潮州酸菜海蜇丝
原材料：潮汕酸菜、海蜇皮；
做法流程：三片海蜇皮切细丝然后冲水冲去咸味腥味捞出控水；一包潮汕酸菜片片切丝冲水冲淡咸味捞出控水；然后小葱切葱花用油呛一下再放入冲水控好水的海蜇丝酸菜丝准备放入调料调味
调味料：盐18克，味精8克，鸡汁10克，葱油8克，米醋3克，呛辣椒油2克，绵白糖2克。
海蜇丝和酸菜拌好之后放入盘子中或者青柠檬中摆盘
这个菜可以用在酒店会所或者试菜等都很不错，摆盘清爽，口感爽脆。
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